一、介绍:
夏天来了,冰淇淋可是不能少的哦!以前经常买着吃,可是舌头越来越挑剔了,只吃到无尽的甜味和浓郁的香精味。还是自己做起来吧,喜欢什么口味来做什么口味,吃起来更放心。
二、食材:
蛋黄
3个牛奶
150g淡奶油
150g糖
20g柠檬汁
6g香草精
几滴炼乳
10g朗姆酒
30g葡萄干
15g蔓越莓干
5g三、步骤:
1.蛋黄加糖搅打均匀,隔热水一直搅拌到浓稠。
2.分次加入柠檬汁、香草精搅匀。
3.分次加入牛奶搅匀。
4.淡奶油里加入炼乳。
5.打至五分发,体积稍微变大、可缓慢流动。
6.将淡奶油分次加入到牛奶糊里。
7.搅拌均匀后,放入冰箱冷藏两小时。
8.冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室,冷冻24小时。
9.将冰淇淋桶安装好放到面包机里卡紧,启动IMIX程序,直接开始冰淇淋功能。
10.在冰淇淋桶工作时,缓慢将液体倒入内胆中,直到全部倒完。
11.合上面包机盖子,任其自动工作,程序结束后,冰淇淋会显得绵密、体积变大。
12.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越莓干,与冰淇淋搅拌均匀,移至保鲜盒中冷冻过夜。
13.表面也可以挤些巧克力酱。
四、提示:
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