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五花肉炖豆角

下饭菜咸香

准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:3-4人 浏览量:4772


五花肉炖豆角

一、介绍:

【五花肉炖豆角】是一道东北家常菜,豆角的品种挺多的,如果炖制豆角要选择筋少、皮厚、豆粒小的豆角,过去东北较多的就是花皮豆角,这几年的“油豆”要比过去的花皮豆角好一些,炖熟之后口感软面,老少皆宜。

二、食材:

  • 主料
  • 豆角

    500g
  • 五花肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 葱姜

    适量
  •  

三、步骤:

五花肉炖豆角的做法步骤1

1.主辅料: 豆角、五花肉

五花肉炖豆角的做法步骤2

2. 把豆角摘洗干净,沥净水分

五花肉炖豆角的做法步骤3

3. 五花肉洗净切2mm左右的片

五花肉炖豆角的做法步骤4

4. 热油,放入葱姜炒香

五花肉炖豆角的做法步骤5

5. 放入五花肉煸炒,烹入料酒

五花肉炖豆角的做法步骤6

6.加适量酱油

五花肉炖豆角的做法步骤7

7. 将其翻炒均匀

五花肉炖豆角的做法步骤8

8. 放入豆角

五花肉炖豆角的做法步骤9

9. 加适量水

五花肉炖豆角的做法步骤10

10. 炖制5分钟,炖制期间要翻拌

五花肉炖豆角的做法步骤11

11. 加盐调味,再炖制3分钟,使豆角软烂

五花肉炖豆角的做法步骤12

12. 旺火收汁后即可关火

五花肉炖豆角的做法步骤13

13. 出锅装盘,即可上桌品味

四、提示:

1、豆角一定要炖制软烂,才有软面的口感,保证入味。
2、菜肴的色泽不宜过深,所以酱油不宜多放。
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