一、介绍:
【五花肉炖豆角】是一道东北家常菜,豆角的品种挺多的,如果炖制豆角要选择筋少、皮厚、豆粒小的豆角,过去东北较多的就是花皮豆角,这几年的“油豆”要比过去的花皮豆角好一些,炖熟之后口感软面,老少皆宜。
二、食材:
豆角
500g五花肉
200g油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量葱姜
适量三、步骤:
1.主辅料: 豆角、五花肉
2. 把豆角摘洗干净,沥净水分
3. 五花肉洗净切2mm左右的片
4. 热油,放入葱姜炒香
5. 放入五花肉煸炒,烹入料酒
6.加适量酱油
7. 将其翻炒均匀
8. 放入豆角
9. 加适量水
10. 炖制5分钟,炖制期间要翻拌
11. 加盐调味,再炖制3分钟,使豆角软烂
12. 旺火收汁后即可关火
13. 出锅装盘,即可上桌品味
四、提示:
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