维也纳吐司

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人浏览量：4172

维也纳吐司

一、介绍：

这款配方来自狄山和也的维也纳吐司，一点点糖都没有，且黄油的量都很少，相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款真的算是低油低热量的。可以给糖尿病人吃有爱心无糖吐司哦！

二、食材：

三、步骤：

1.原料备用。

2.将原料除黄油和盐外倒入厨师机。

3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油和盐。

4.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。

5.发酵至两倍以上大小。

6.取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

7.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

8.再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。

9.最后发酵至8-9分满。

10.均匀的刷上一层蛋液。

11.烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

四、提示：

（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）