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美味蒸蛋饺

小吃早餐蒸

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4333

美味蒸蛋饺

一、介绍：

这道蒸蛋饺是我们湖北的家乡名菜，其历史来源源远流长，湖北人家里过年过节平常家里来了重要客人都会做这么一道蒸蛋饺

二、食材：

  • 主料

  • 肉沫

    半斤
  •  
  • 辅料

  • 鸡蛋

    适量

  • 大葱

    适量

  • 蒜蓉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 耗油

    适量

  • 香油

    适量

  • 香菜

    适量

三、步骤：

美味蒸蛋饺的做法步骤1

1.原料:鸡蛋、油条、肉馅

美味蒸蛋饺的做法步骤2

2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀

美味蒸蛋饺的做法步骤3

3.平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼

美味蒸蛋饺的做法步骤4

4.鸡蛋饼凉凉

美味蒸蛋饺的做法步骤5

5.改刀切成四方块备用

美味蒸蛋饺的做法步骤6

6.油条切碎备用

美味蒸蛋饺的做法步骤7

7.肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲

美味蒸蛋饺的做法步骤8

8.切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里

美味蒸蛋饺的做法步骤9

9.摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟

美味蒸蛋饺的做法步骤10

10.蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦

四、提示：

蛋皮要摊均匀，肉馅要搅拌上劲吃起来才嫩滑有嚼劲
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