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黄瓜苋菜炒肉

家常菜午餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4714

黄瓜苋菜炒肉

一、介绍：

简单下饭的家常菜

二、食材：

  • 主料

  • 猪肉

    150g

  • 黄瓜

    300g

  • 苋菜

    50g
  •  
  • 辅料

  • 植物油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    半汤匙

  • 生抽

    2汤匙

  • 蚝油

    半汤匙

  • 大蒜

    15g

  • 干辣椒

    20g

  • 黑胡椒粉

    少许

三、步骤：

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤1

1.准备材料

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤2

2.黄瓜洗净去蒂切滚刀块，干辣椒去蒂切小段，大蒜去皮切小块，猪肉切片待用

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤3

3.绿苋菜洗净沥干水份

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤4

4.起油锅烧热，倒入黄瓜中大火翻炒，要多放点油，因为后面肉不再放油

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤5

5.待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤6

6.干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边，下切好的猪肉改小火煸炒

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤7

7.炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤8

8.接着将肉与黄瓜炒匀，再加入黑胡椒粉和盐，全部炒匀

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤9

9.加入苋菜大火翻炒

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤10

10.炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅

四、提示：

炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜，右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中，同时也能使肉的火力均匀。
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