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豌豆炖嫩豆腐

开胃补钙晚餐炖

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4100

豌豆炖嫩豆腐

一、介绍：

白天用黑豆、黄豆研磨了黑豆嫩豆腐，晚上就迫不及待地用碗豆和郫县豆瓣酱一起炖了；自己磨的豆腐健康又好吃，满满地一大盘全消灭，就连卤汁也泡饭了~~~

二、食材：

  • 主料

  • 豌豆

    200g

  • 嫩豆腐

    450g
  • 辅料

  • 玉米油

    适量

  • 葱花

    少许

  • 姜沫

    少许

  • 蒜沫

    3瓣

  • 食盐

    1小勺

  • 鸡精

    少许

  • 郫县豆瓣酱

    1大勺
  •  

三、步骤：

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤1

1.准备好所有食材

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤2

2.锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤3

3.倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤4

4.再加入1大勺豆瓣酱和少量清水

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤5

5.大火煮沸后加入豌豆继续

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤6

6.大火煮沸后加入豌豆继续

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤7

7.准备好少许湿淀粉

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤8

8.顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾芡

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤9

9.撒入少许鸡精盛起

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤10

10.另起锅倒油爆香葱姜蒜

豌豆炖嫩豆腐的做法步骤11

11.趁热淋在豆腐上

四、提示：

1、豌豆需煮透才好吃
2、有了郫县豆瓣酱后，食盐量可少放些
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