南瓜芝麻球

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：5-6人浏览量：4386

南瓜芝麻球

一、介绍：

很喜欢吃小区出口的那家店的芝麻球，做得空心个又大，可惜不是南瓜味的，嘿嘿！南瓜是营养丰富的好东西，就这么蒸着吃我怎么也不爱，但是做成南瓜饼或南瓜芝麻球我就非常喜欢的说，哈哈，其实做法是相当简单的，做出来的第二天还是超级软的，做为早点或下午茶都很不错。

二、食材：

主料
南瓜泥
300g
糯米粉
300g
白砂糖
25g
辅料
白芝麻
适量
红豆沙
适量

三、步骤：

1.准备好小南瓜、糯米粉、白砂糖、红豆沙、白芝麻。

2.将南瓜洗干净，去皮去瓤，切小块。

3.上锅蒸熟，蒸出来的水不要倒掉。

4.将蒸好的南瓜捣成泥。

5.趁热加入白砂糖和糯米粉。

6.揉成光滑面团。

7.将面团搓成长条，分成若干份，大小约25克左右。

8.取出一份，揉圆按扁，放入少量红豆沙。

9.包好，揉圆，周围裹上白芝麻。

10.全部做好，准备就绪。

11.锅里加油，油量要没过南瓜球，待油温刚热时，放入南瓜球。

12.等南瓜球浮起来的时候反复按压几次，这样可以使南瓜球变得空心而且会又大又圆，

13.待南瓜球炸至金黄色即可捞起。

14.超级软的南瓜球做好啦！

四、提示：

1、我买的小南瓜大概400克左右，去皮去瓤蒸好的南瓜泥大概300克，一般加入同量的糯米粉和出来的面团软硬适中，具体还要根据南瓜泥的水份来调整糯米粉的用量。
2、这小南瓜比较甜，我加了25克的白砂糖刚好。
3、不加红豆沙的可以直接揉成团裹上白芝麻即可。
4、在制作时油量要没过南瓜球。
5、油温大概4、5成热时放入南瓜球。
6、当南瓜球浮上来的时候要反复按压几遍，有助于空心的生成和变圆。