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豆角炒紫薯面条

早餐炒面食

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4398

豆角炒紫薯面条

一、介绍：

只要能早起，每天我都习惯给自己做早餐，今早起床发现家里只剩豇豆和一把紫薯挂面，所以做了这锅豆角炒紫薯面。

二、食材：

  • 主料

  • 紫薯挂面

    100g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡蛋

    2个

  • 豆角

    100g

  • 胡萝卜

    30g

  • 小葱

    少许

  • 姜

    少许

  • 蒜

    少许

  • 红椒

    半个

  • 生抽

    1汤匙

  • 拌饭酱

    1匙
  •  

三、步骤：

豆角炒紫薯面条的做法步骤1

1.准备两个鸡蛋、一些紫薯挂面和豆角。

豆角炒紫薯面条的做法步骤2

2.切一些葱姜蒜和红椒丝备用。

豆角炒紫薯面条的做法步骤3

3.煮锅烧开半锅水，下紫薯挂面煮熟后捞出。

豆角炒紫薯面条的做法步骤4

4.煮熟的紫薯面中放少许香油和生抽拌匀，这样面条就不会粘在一起。

豆角炒紫薯面条的做法步骤5

5.鸡蛋磕入碗中搅匀，下油锅煎熟后盛出切成条。我是把蛋黄和蛋白分别煎熟后切成条，认为这样多一点色彩。

豆角炒紫薯面条的做法步骤6

6.另起锅倒油烧热，下胡萝卜和豆角翻炒熟，可加少许水翻炒。

豆角炒紫薯面条的做法步骤7

7.下葱姜蒜末的红椒炒出香味。

豆角炒紫薯面条的做法步骤8

8.放入切好的鸡蛋丝。

豆角炒紫薯面条的做法步骤9

9.放少许盐调味。

豆角炒紫薯面条的做法步骤10

10.放入面条翻炒均匀，按个人口味放入适量的拌饭酱和少许白糖翻炒均匀即可。

四、提示：

很简单，没有什么小技巧。
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