紫薯山药鸡蛋卷

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：4157

紫薯山药鸡蛋卷

一、介绍：

昨天感冒吃了一粒克感敏就睡，结果一夜未眠，可能是药品中含某些成分的缘故。今天皮泡眼肿早早起来用一口灶蒸了毛豆、紫薯、山药，另一口灶煮了鲜桃糖水，里面放了银耳、百合、枸杞。紫薯和山药分别用匙子压成泥，然后用蛋皮卷起来，做一顿美美的早餐犒劳生病的自己，这世上如果你都不关心自己更别指望别人来关心你。

二、食材：

三、步骤：

1.把紫薯和山药放入蒸锅里蒸熟。

2.把蒸熟的紫薯去皮后用汤匙压烂成泥然后放入牛奶1汤匙拌匀，这样紫薯泥就不会太干。

3.把蒸熟的山药去皮后也用汤匙压烂成泥。

4.鸡蛋磕入碗中打匀，加少许胡椒粉，再加入1汤匙的面粉搅匀。

5.煎锅倒少许油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。

6.把煎熟的鸡蛋饼放案板上，先铺上一层紫薯泥。

7.接着再铺上一层山药泥。

8.把蛋皮卷起，然后切成小块即可食用。喜欢甜味的可在紫薯泥和山药泥中放适量的炼乳拌匀。

四、提示：

鸡蛋液中放入少量的面粉搅匀，这样煎鸡蛋时蛋皮就不会破碎。