小麦凉面

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：4701

小麦凉面

一、介绍：

今天的天气闷热，简直让人喘不过气来，厨房实在是不想多待一会哦。大热的天气让人一点都没有胃口，就想吃点凉快的或者爽口的食物。早餐吃的葱油拌面感觉不错，午餐没吃，晚餐还想再来一个快手餐，那就再来一碗凉爽快捷的凉拌面吧，开开心心渡过一个炎热而又美丽的晚餐。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：（香雪挂面是小麦面粉制作而成的）

2.把火腿肠切成细丝。

3.海苔切成细丝。

4.生菜叶洗净，控干水分。

5.青芥辣用少许清醋稀释。

6.将淡色酱油、料酒、糖和少许凉开水调匀。

7.锅中油热打入鸡蛋。

8.将鸡蛋煎熟待用。

9.取一锅放入半锅清水，下入香雪挂面煮开，然后捞出过一遍冷水。

10.再次放入开水锅中煮开，煮面的时候，放几滴植物油，这样面条不宜粘连。

11.将煮好的面条捞出，放入冰水中冰透。

12.将面条捞出沥干水分，摆到盘子上。

13.将荷包蛋放在面条上，用黑芝麻点缀，把火腿细丝摆在盘子上，呵呵~好开心哦！

14.把圣女果切成十字花刀摆在盘子一边，将酱料汁和芥末酱摆在桌子上，吃时撒上海苔和素火腿，并蘸着调味料吃或拌着吃即可。

四、提示：

1、亦可随个人喜好加入芥末、葱花、柠檬之类的食材。
2、面条不宜煮时间太久，过火没有嚼头，口感也不好。