提拉米苏冰激凌

1.1、准备两个蛋黄和120克牛奶

2.2、鸡蛋加入全部的白糖搅打至体积膨胀约2倍并且色泽变白

3.3、牛奶隔水加热至60度左右（不需要煮开，否则下一步会把鸡蛋冲成蛋花）

4.4、将热牛奶加入打发好的蛋黄液中，一边加入一边搅拌

5.5、搅拌均匀的蛋奶液中加入10克玉米淀粉

6.6、加了玉米淀粉的蛋奶液隔水煮，边煮边搅拌，直至液体变得浓稠、玉米淀粉开始糊化，然后加盖放入冰箱冷藏1小时，若想时间短一些，也可冷冻20分钟左右（只起到冷却作用）

7.7、马斯卡彭奶酪倒入盆里用电动打蛋器打散，分两至三次加入冷藏好的蛋奶糊并且搅打均匀

8.8、奶酪糊中加入25克咖啡力娇酒和适量咖啡粉搅拌均匀备用。我用的纯咖啡粉，加入的比较少

9.9、淡奶油用电动打蛋器打至7分发，有明显的纹路

10.10、打发好的淡奶油加入到奶酪糊中搅拌均匀，冰激凌糊制作完成

11.11、冰激凌糊倒入保鲜盒内加盖，放入冰箱冷冻

12.12、约1个半小时后打开保鲜盒，冰激凌已半凝固，取出用搅拌铲由底部向上翻起，把冰激凌翻拌均匀

13.13、此后每隔一小时左右就取出翻拌一次，如此反复四次